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Suite à différents articles parus récemment dans la presse écrite helvétique ainsi qu’à la diffusion d’une émission parlant du Goji sur la TSR nous tenons à rassurer tous nos clients sur la qualité sanitaire de nos baies de Goji. Vous trouverez donc ci-dessous trois certificats d’analyses réalisées par des laboratoires indépendants sur notre lot de baies de Goji actuellement en vente.

Les résultats de ces analyses démontrent que nos baies :
1. N’ont pas été irradiées et n’ont subi aucun traitement ionisant (rapport 1).
2. Ne contiennent pas de sulfites (rapport 2).
3. Sont conformes à la législation sur les pesticides actuellement applicable en Suisse (rapport 3).

Lot testé en janvier par la TSR pour l’émission de mars 2010 :
L’emballage présenté lors de l’émission ne correspondait ni à notre emballage ni à notre étiquette. Le nom Gojimalaya était d’ailleurs écrit en deux mots, il subsiste donc un doute sur le fait qu’il s’agisse effectivement de notre Goji. En supposant qu’il s’agisse bien de notre Goji, le lot actuellement en vente est un lot différent de celui testé par la TSR en janvier.
Par ailleurs, bien que cet échantillon ait été jugé non conforme en Suisse, ces baies étaient tout à fait propres à la consommation car conformes aux normes actuellement appliquées au Goji dans la communauté Européenne.

Différence des normes actuelles entre la Suisse et l’Europe :
Celle-ci est due à une classification différente du Goji dans le tableau des tolérances sur les pesticides. En 2008, sans référence internationale, l’OFSP a choisi de classer le Goji dans la rubrique “Autres petites baies”. En Europe, la classification n’est intervenue qu’en 2010 et a classé le Goji dans la rubrique des “Tomates et tomates cherries”, suivant ainsi la recommandation émise en 2009 par la Commission du Codex Alimentarius (voir pages 68/69) (code alimentaire créé conjointement par l’ONU et l’OMS et faisant référence dans le monde entier).

Sur le plan botanique, le Goji est en effet plus proche d’une tomate cerise (famille des solanacées) que d’une framboise.
La Suisse n’a pas encore modifié sa classification mais elle le fera dès cet été (information confirmée par l’OFSP).

Ainsi, l’échantillon annoncé comme non conforme hier,
sera requalifié comme conforme dès cet été !

Enfin, pour vous rassurer définitivement, sachez que la limite autorisée en Suisse pour l’acétamipride dans les salades est de 5 mg/kg c’est à dire 500 fois plus que celle actuellement autorisée pour le Goji, c’est dire si quelques dixièmes de milligrammes ne représentent vraiment aucun danger.

La TSR a-t-elle manqué de sérieux ?
Toutes les précisions ci-dessus avaient été fournies avec force détails à Véronique Tanerg, la journaliste de la TSR qui a pris contact avec nous pour préparer l’émission. Bien qu’elle nous ait confirmé avoir fait des vérifications auprès du laboratoire cantonal de Genève, nous avons été très déçus de constater qu’aucune mention de ces informations pourtant importantes n’a été faite au cours de l’émission. C’est comme si on vous expliquait qu’un véhicule a été radarisé sur l’autoroute à 9 fois la vitesse limite sans rien vous dire de plus ! Vous auriez de quoi être horrifié n’est-ce pas ? Pourtant, si on ajoute que le radar était spécifiquement réglé pour ce véhicule sur une vitesse limite de 0.2 km/h au lieu des 100 km/h autorisés à d’autres véhicules (500 fois plus) vous conviendrez que la perception de la situation n’est plus du tout la même!!!
Ceci démontre que le but de cette émission n’était pas de fournir des informations objectives mais bien de faire du sensationnalisme en donnant des chiffres sans explications et sur un ton volontairement alarmiste.
Qui faut-il alors montrer du doigt : les soi-disant « chauffards » qui roulent moins vite qu’un marcheur à pied ou ceux qui les dénoncent ?

Ces aléas techniques de classification ne nous feront cependant pas changer de cap et nous resterons soucieux de commercialiser des produits sains et sans aucun danger pour la santé de nos clients. C’est la raison pour laquelle nous continuerons à contrôler régulièrement les lots de Goji que nous importons tant au niveau des pesticides qu’au niveau des sulfites et des traitements ionisants.

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A la suite des articles parus dans la presse helvétique et afin de rassurer définitivement notre clientèle sur la qualité de nos baies, nous avons fait tester deux échantillons de nos baies de goji: l’un pour vérifier l’absence de sulfites et l’autre pour vérifier que les baies n’avaient subi aucun traitement par irradiation.
Ces tests ont été réalisés par des laboratoires indépendants leaders dans leurs domaines respectifs: Phytoncontrol pour les sulfites et Eurofins pour la ionisation.
Les résultats sont ceux attendus et font clairement apparaitre que nos baies sont sans sulfites et qu’elles ne sont pas irradiées.
Pour visualiser les rapports de test cliquez sur les liens ci-dessous (nécessite acrobat reader):
Rapport Sulfites
Rapport Ionisation

Beunruhigende Artikel
Verschiedene kürzlich in der helvetischen Presse erschienene Artikel hatten die Tendenz, getrocknete Gojibeeren mit alarmierenden Schlagzeilen wie « Radioaktive Gojibeeren » oder « Warnung vor bestrahlten Beeren » zu verteufeln. Diese Artikel sind die Reaktion auf eine Untersuchung des Amtes für Verbraucherschutz des Kantons Aargau. Sie sind jedoch voller Ungenauigkeiten, ja Fehler, und kein Ruhmesblatt für die betreffenden Journalisten. Damit Sie sich Ihre eigene Meinung bilden können, stellen wir Ihnen den Originaltext der Mitteilung der aargauischen Behörden zur Verfügung (hier klicken).

Wie sieht die Realität aus?
Wir haben in den betreffenden Presseerzeugnissen verschiedene Fehler festgestellt, die gleich in mehreren Artikeln vorkamen, was darauf schliessen lässt, dass gewisse Journalisten sich die Arbeit einfach machten, indem sie Behauptungen der Kollegen blindlings übernahmen, obwohl es heute dank Internet ein Leichtes wäre, diese zu überprüfen und korrekt zu informieren. Richtig ist:

1°) 6 von 8 Proben getrocknete Gojibeeren waren nicht bestrahlt. Dennoch wurde in der Presse der Eindruck erweckt, dass alle aus China stammenden Gojibeeren radioaktiv verseucht seien. Diese Verallgemeinerung stellt eine flagrante Fehlinformation dar.

2°) Auch die beiden bestrahlten Proben sind im Gegensatz zu dem, was in gewissen Zeitungen behauptet wurde, nicht radioaktiv (abgesehen von der natürlichen Radioaktivität, welche sich in jedem Lebensmittel findet). Gemäss Befund des Amts für Verbraucherschutz lag die gemessene Dosierung weit unter der als gesundheitsschädigend deklarierten Obergrenze von 1 kGy des Bundesamtes für Gesundheit. Im Gegenteil, selbst das kantonale Labor bestätigt, dass keine Gefahr für die Gesundheit besteht. Das Problem mit der Bestrahlung ist nicht die Radioaktivität, sondern die Zerstörung der Nährwerte, die jedoch keinesfalls unterschätzt werden sollte.

3°) Eine einzige Probe wies Spuren von Sulfaten auf, welche die zulässigen Höchstwerte überstiegen, und bei weiteren drei Produkten blieben die Messwerte zwar im tolerierten Bereich, es fehlte aber auf der Etikette ein gemäss Art. 8 der eidgenössischen « Verordnung über die Kennzeichnung und Anpreisung von Lebensmitteln » (LKV) erforderlicher Hinweis, wie man ihn beispielsweise häufig auf Etiketten von Weissweinen findet. Weitere vier Muster gaben zu keiner Beanstandung betreffend Sulfate Anlass. Die Verallgemeinerung, alle getrockneten Gojibeeren chinesischer Herkunft in einen Topf zu werfen, ist also unseriös und geeignet, die Konsumenten zu verunsichern.

4°) Gewisse Journalisten erweckten den Eindruck, dass 7 von 8 Proben beanstandet wurden. In Wirklichkeit wurden insgesamt 11 Muster getestet, nicht nur deren 8, davon erfüllten 4 die gesetzlichen Anforderungen, nicht nur eine Einzige. Das zeigt, wie unfundiert die betreffenden Artikel waren.

Es gibt Goji und Goji

Zum Glück nehmen die kantonalen Lebensmittelkontrolleure ihre Aufgabe ernst, uns alle vor schädlichen Produkten zu schützen. Es geht uns nicht darum, die Probleme zu verharmlosen, die durch die im Kanton Aargau durchgeführten Analysen aufgedeckt wurden. Deren Resultate bestätigen nur, was uns schon lange bewusst ist : es gibt Goji und Goji und nicht alle Beeren können « in den selben Sack gesteckt » werden. Deshalb ist beim Einkauf höchste Wachsamkeit gefordert !

Konkret : wie steht es mit den Beeren von Gojimalaya ?
Aus verschiedenen Gründen sind wir überzeugt, dass unsere Gojibeeren absolut rein und gefahrlos sind:

1°) Wie dem offiziellen Bericht h zu entnehmen ist, wären wir vom Kantonschemiker sofort aufgefordert worden, das Produkt vom Markt zurück zu nehmen, falls es zu den beanstandeten Proben gehört hätte. Das war nicht der Fall, wir haben keine derartige Aufforderung erhalten und können unsere Beeren weiterhin ungehindert vertreiben.

2°) Im Unterschied zu praktisch allen anderen Importeuren haben wir in China ein eigenes Büro, das permanent mit einer schweizerischen Vertrauensperson besetzt ist, welche die Pflanzer persönlich kennt und eine lückenlose Überwachung des Ablaufs von der Ernte bis zur Ausfuhr sicherstellen kann. Unser Büro ist deshalb in der Lage, zu bestätigen, dass die einzige Behandlung, die den von uns exportierten Beeren zuteil wurde, aus der Trocknung an der Luft bestand. Welche Methode auch immer verwendet worden wäre (Beta-, Gamma-, oder Röntgenstrahlen), eine derartige Behandlung erfordert eine nicht zu übersehende Infrastruktur (Elektronenbeschleuniger, Röntgenapparat, Betonschutzwälle) und es ist deshalb nicht schwer festzustellen, ob bei unseren Lieferanten eine solche Infrastruktur besteht.

3°) Unsere Beeren sind mit dem GreenFood-Zertifikat gekennzeichnet, das dafür garantiert, dass die Früchte weder bestrahlt noch mit Sulfaten behandelt wurden. Die betreffenden Tests werden vor dem Export durch ein offizielles Labor durchgeführt und jedes Produkt, das nicht den gesetzlichen Normen entspricht, darf nicht ausgeführt werden. Die Testergebnisse werden ausserdem durch unseren Mann vor Ort systematisch überprüft.

4°) Wie verschiedenen unserer Kunden, insbesondere Baumschulen, ist es auch uns selbst gelungen, unsere Beeren keimen zu lassen. Mit bestrahlten Beeren wäre dies unmöglich, da damit deren Fruchtbarkeit zerstört worden wäre.

Wie Sie sehen, geben wir uns allergrösste Mühe, unseren Kunden ein gesundes und qualitativ hochstehendes Produkt zu vermitteln und Sie können sich darauf verlassen, dass die von uns gelieferten Gojibeeren nicht nur gesund, sondern auch eine Wohltat für Ihre eigene Gesundheit sind.

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Vous en avez certainement déjà entendu parler, mais savez vous vraiment ce que sont les antioxydants et pourquoi ils est si important d’en consommer en quantité suffisante ?
Un antioxydant est une molécule qui protège un composé chimique de sa dégradation par réaction d’oxydation. Dans notre organisme ces molécules nous aident à combattre les radicaux libres et le stress oxydant. Les radicaux libres sont des molécules fabriquées naturellement dans nos cellules, ils sont appelés ainsi car ils leurs manque un électron et ils cherchent à récupérer cet électron manquant auprès d’autres molécules. Cette « captation » d’électron accélère le vieillissement de nos cellules. Lorsque la production de ces radicaux libres par l’organisme est supérieure à la capacité d’auto défense de ce dernier, le corps subit ce qu’on appelle un stress oxydant. Les cellules ne fonctionnent alors plus correctement et les radicaux libres peuvent créer des dommages notamment au niveau de l’ADN. Des stress oxydants répétés sont aujourd’hui mis en cause dans le vieillissement prématuré et le développement de certaines maladies comme les cancers, diabète, maladies cardiovasculaires et maladies neurodégénératives. Un certain nombre d’études portent en outre à croire que les antioxydants alimentaires contribueraient à combattre les diabètes de type 2 et les maladies hépatiques. Etant donné que la plupart de ces maladies sont liées au vieillissement et que l’âge moyen de la population ne cesse d’augmenter, l’apport équilibré et suffisant en antioxydants par l’alimentation va devenir un défi de santé publique dans les années à venir.

Les facteurs d’oxydation :
De nombreux facteurs peuvent augmenter la quantité de radicaux libres : la pollution, l’exposition aux UV, la consommation de tabac, sans oublier bien entendu les produits que nous consommons :

Les sources d’antioxydants :
Le meilleur moyen de se prémunir contre les effets des radicaux libres est d’adopter une alimentation saine et variée. Les fruits (en particulier le Goji) et les légumes ont un fort pouvoir antioxydant, ainsi que certaines légumineuses ou céréales complètes.
Ils se classent en 3 catégories :
1. les vitamines (E, C et le betâ-carotène),
2. les oligo-éléments (Sélénium, Cuivre, Manganèse et Zinc),
3. et de nombreux autres micro-nutriments d’origine végétale comme, par exemple, les flavonoïdes (présents dans le goji) ou les polyphénols contenus dans le thé, le café, le raisin et le vin rouge (à consommer avec modération bien sûr).
Le pouvoir antioxydant d’un aliment est mesuré par l’indice Orac (Oxygen radical absorbance capacity), mis au point par une équipe de chercheurs américains pour comparer différents aliments.
A poids égal (100g), la baie de goji (Lycium barbarum) est sans conteste l’aliment naturel le plus antioxydant : 30500 unités Orac loin devant la grenade 10500 et les myrtilles 3750. Ainsi, dix grammes de goji (une cuiller à soupe) vous apportent autant d’antioxydants qu’une ration de 125 grammes d’épinards (2450 unités Orac).

Attention à l’overdose !
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, une surconsommation d’antioxydants n’est pas nécessairement bénéfique pour la santé et peut même avoir l’effet inverse. C’est la raison pour laquelle les supplémentations artificielles en fer, en vitamine C ou en oligo-éléments sont à utiliser avec discernement et de manière ponctuelle (notamment en cas de surmenage, maladie, intervention chirurgicale), car une dose trop élevée entraîne une réaction oxydante. En dehors d’un traitement médical, il est donc recommandé de consommer des antioxydants dans le cadre de son alimentation quotidienne plutôt que par l’intermédiaire de compléments alimentaires concentrés.

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Un article publié par les professeurs G.W. Cao, P. Du et W.G. Yang, chercheurs au département de microbiologie de l’université médicale militaire de Shanghaï, laisse penser que le Goji (Lycium Barbarum) pourrait être un sérieux allié dans la lutte contre le cancer.
Voici une traduction du résumé de l’article publié :
« Lors d’un essai clinique, 79 patients atteints de cancers avancés ont été traités avec du LAK/IL-2 (Lymphokine-Activated Killer cells / Interleukin-2) combiné à des polysaccharides du Lycium Barbarum. Les premiers résultats du traitement sur 75 patients évaluables, ont indiqué une régression objective des cancers des patients atteints de mélanomes malins, de carcinome du rein, de carcinome colorectal, de cancer de la langue, de carcinome nasopharyngé et d’hydrothorax malin. Le taux de réponse des patients traités conjointement avec du LAK/IL-2 et des polysaccharides du Lycium Barbarum était de 40.9% alors que le taux de réponse de patient traités avec seulement du LAK/IL-2 était de 16.1%. De plus, la rémission observée sur les patients traités avec du LAK/IL-2 et des polysaccharides du Lycium Barbarum a duré significativement plus longtemps. Le traitement conjoint avec les polysaccharides du Lycium Barbarum a amené à une augmentation marquée de l’activité des cellules NK et LAK comparativement à un traitement sans les polysaccharides du Lycium Barbarum. Les résultats indiquent que les polysaccharides du Lycium Barbarum peuvent être utilisés comme adjuvant dans les traitements biothérapiques du cancer. »

Pour les anglophones, le résumé original est disponible ici

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Beaucoup de gens pensent que la région de provenance est le critère déterminant pour la qualité du Goji, cependant il en va pour le Goji comme pour le vin, il n’y a pas une seule région où pousse un Goji de qualité, et réciproquement une région de provenance ne garantit pas un bon produit. Hé oui, il y a de mauvais Bordeaux et de mauvais Bourgognes, même si ces deux régions fournissent parmi les meilleurs vins du monde.
Pour le Goji, de nombreux autres critères sont en effet à prendre en compte pour garantir un produit de qualité à la livraison chez les clients:
a) Le type de Goji.
Bien qu’il existe plusieurs dizaines d’espèces de Lycium, le seul et unique véritable Goji est le Lycium Barbarum: c’est celui qui fait l’objet de tant d’études scientifiques (voir sur Pubmed.org). Le Lycium Chinense également connu de la pharmacopée chinoise a moins de qualités nutririonnelles ou thérapeutiques. Quand au prétendu Lycium Tibeticum, il n’est qu’une invention marketing de gens peu scrupuleux puisqu’il n’existe dans aucune nomenclature botanique et qu’il existe encore moins de publications scientifiques le concernant.
b) Le climat.
Il doit être rude (hivers froids et étés chauds et secs) avec des écarts importants de températures nocturnes et diurnes. Cela favorise la concentration des nutriments dans le fruit.
c) Le sol.
Il doit être alcalin et riche en nutriments pour permettre un plein développement de la plante. La région du Ningxia dispose d’un climat et d’un sol idéal, c’est sans doute la raison pour laquelle elle est si réputée pour son Goji.
d) Un contrôle rigoureux sur l’usage des pesticides.
En Chine l’usage massif de pesticides est malheureusement encore trop souvent d’actualité. Consommer un produit pour se faire du bien et avaler sans le savoir du poison, même à petites doses, serait évidemment incohérent. Choisir des produits labellisés (Green Food, Bio) est donc indispensable même si malheureusement un label bio ne garantit pas un produit sans pesticides comme l’a démontré il y a peu l’émission de la TSR “A Bon Entendeur”(voir l’article).
e) Le séchage.
Il doit être soit mécanique dans des fours à basse température (moins de 40° pour ne pas dénaturer les molécules de polysaccharides) soit à l’air libre à condition que les zones de séchage soient protégées des risques de pollutions aériennes (gaz d’échappement, déjections d’animaux, insectes…). Pour des raisons de préservation de l’intégrité des nutriments ainsi que pour des raisons écologiques (électricité chinoise produite au charbon), un séchage naturel dans de bonnes conditions est préférable.
f) La quantité de pulpe dans les fruits séchés.
Plus les baies sont riches en chair et en pulpe plus elles contiennent de polysaccharides et de nutriments. D’ailleurs, les prix à l’achat augmentent très rapidement avec la taille des fruits séchés. Contrairement à ce que prétendent certains sites internet, les fruits plus petits ont de moins bonnes qualités nutritionnelles. La preuve en est que les empereurs de Chine se réservaient pour leur usage exclusif les baies séchées les plus grosses (qualité appelée “tribut” car elles étaient versés en tribut à l’empereur).
g) Le goût.
Le goji est avant tout un aliment et le goût doit être un critère essentiel. Les qualités gustatives doivent donc également faire partie de vos critères de sélection: choisissez des fruits légèrement sucrés et peu amers.
h) La qualité du stockage et du conditionnement.
Rien ne sert d’acheter un bon produit si c’est pour le voir dénaturé par des conditions de stockage ou d’emballage déplorables, malheureusement courantes en Chine. Vérifiez que les baies de goji sont donc emballées hermétiquement en Chine tout de suite après le séchage et pas seulement à leur arrivée en Europe ou aux Etats-Unis après un transit de plusieurs mois dans des conditions de stockage et de transport douteuses.

Voilà, si tous ces critères sont réunis, vous avez affaire à un bon produit, il ne vous reste plus qu’à le déguster pour le plus grand bien de votre santé.

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Bienvenue sur le Blog officiel de www.gojimalaya.com!
Si nous avons intitulé notre blog “Le Goji c’est la santé….bien manger c’est la conserver” c’est que sur ce blog nous n’avons pas l’intention de parler uniquement du merveilleux Goji.
Bien sûr nous en parlerons aussi, mais nous avons l’intention de consacrer cet espace à la publication d’articles touchant à tous les domaines de la nutrition, sujet qui nous tient particulièrement à cœur.
Nous essaierons d’alimenter ce blog régulièrement pour votre information… et nous l’espérons votre plaisir. En d’autre termes nous allons le nourrir de notre mieux afin qu’il soit lui même en pleine santé!